晚潮｜鸡山“海仙”

十大品牌 2025年10月25日 10:05 2 admin

潮新闻客户端吴玲平

鸡山岛，我去过两次，第一次去，我记住了“老屋、海鲜”；第二次去，我记住了“彩绘、海鲜”；这次去，我与海鲜来了个深情拥抱。海鲜，是鸡山永远的岛民。它们“行走”在岛上，脚下是此岸，隔海是彼岸，独立却不遗世。

鸡山的海鲜，我有时戏称它“海仙”。仙者，超凡也；超凡者，必具慧心慧眼，借着一双双慧眼，它们不难发现自己的乐土，那个凸起在茫茫海面上的鸡山岛。

卓尔不群的鸡山岛，俯卧在玉环市东部海面漩门湾外，这个狭长的岛，明朝人叫它鸡脐山，清朝人称其鸡冠山、长屿、蛇山、虎山，岛名指向鸡山的外貌形状、指向它的历史，又或许还指向一段段隐藏着的故事与传说。那时候的“海仙”，在故事与传说里，扮演着怎样的角色？它们在现实中，又是怎样一种生活？对于诸如此类的问题，能给出最准确答案的，是一艘艘或近或远作业的渔船，是托起山体的千年岩石，是山体上犹如布达拉宫的房屋群。

那些房屋，那些曾经一片褐色灰色的房屋，如今因为彩绘而变得斑斓，鸡山岛于是像金孔雀，开屏在洋面上。“海仙”们亦顺时而动，挥起笔，作起画。一幅大地海鲜图，便呈现在眼前。大地海鲜图，以码头地面为“画布”，在耸立的金鸡像下铺排开：只见蔚蓝的大海卷着细浪；海鸥飞抵自己的故乡；鱼群以不同的姿态逐浪生长；珊瑚仰着粉红的脸；螃蟹横行霸着道；鲨鱼张嘴追小鱼；温柔的水草穿着绿衣到处当着和事佬……好一个海底世界，开阔幽远绚丽。游历其中，心底纵有一地鸡毛，也被冲得飞上了天。

走过长长的海中码头，我们踏上了海岸街。“海仙”大师在这里变换了手法，勾勒起“空中海鲜图”——海边线杆上，赤橙黄绿青蓝紫鱼灯灿烂；山脚民房中，白色的阳台白色的浪花白色的鱼儿在撒欢。素简与繁华，多重与单一，都呈现出自己的美。适合就好，鱼也是，人也是。从海岸街拾级而上，我们登山岭过村巷，至鸡山最高点帐篷营地，又从有着大片草地、可观本乡风貌可眺周边乡镇的营地下来，进朴树公园，看火车村满山花开烂漫……绕岛一大圈，我发现聪明的“海仙”无处不在。

它们巧妙地“趴”在我们路过的石头墙上，或独行，或群居，或红或白或黑或蓝，蟹有蟹穴，鱼有鱼道，虾有虾路，亮着各自的风采，与游人一路同行。在我们穿过鸡山腹地，走近一家颇有艺术范儿，名为“艺宅一画”的民宿时，史姑娘看着墙上一条现首不现尾的鱼，说了句，鱼从石头缝里游出来了。这句话第二天便流淌成她笔下的诗句——

……

那些鱼族，同时在石壁上醒来

仿佛洋流从时间的缝隙里不断涌出，涌出

把鱼们送出龙宫，赶赴一场盛宴

它们相互追逐着的、那些微微逸动的

身影

在光的映射下

呈现一种饱满的喜悦

……（史洁舲《原住民》）

我读着，心弦上有清音颤动。原来只要愿意，哪怕心门只开着一条缝，诗意都会流进来。

鸡山的“海仙”，与岛上的气息很和谐，玲珑的鸡山岛因它们更添鲜亮与灵动。约瑟夫·康拉德说：“支持这个世界的，是一些非常简单的观念。”彩绘“海仙”鲜活了鸡山而无东施效颦之虞，众“仙”过海落户小岛而呈干净绝美之味，皆因因地制宜，皆因适得其所。鸡山全乡辖区陆地面积仅8.81平方公里，海域却有1000多平方公里，且靠近披山渔场，渔业资源之丰富，餐桌上可见一斑。中午，我们的餐桌上，也是十菜“九仙”，鱼皮馄饨、黄梅童、红头虾、蛏子、章鱼……其味之美，自然毫无悬念。我们一边大快朵颐，一边直呼：“鲜，鲜，鲜”。在鸡山这个海鲜王国，虾兵蟹将鱼丁兴旺，辣螺香螺观音手、鲳鱼带鱼梅童鱼、青蟹望潮小网虾、蛏子蛤蜊花蚶子……品种之繁多，宛如群星璀璨。且最为重要的是这些从海里直接上桌的海鲜，素净原味，似自家院里刚摘下的果子，似未施农药的才出泥的青菜，那个好吃，怎一个爽字了得。鸡山海鲜，无论清蒸还是红烧，那公认的“鲜美、肥美、甜美”一定会在你的味蕾上激荡。不是有网友这么评论吗？“鸡山归来不言鲜。”

尝着鸡山的海鲜，我想起了高中时一位来自鸡山的室友。她常常带来许多鲜货与我们共享，印象最深刻的是观音手，其状如其名，很是奇特。我觉得它是海中充满佛性的东西。它似乎以特有的形状昭示人们，慈悲为怀，别污染大海，别破坏海生物的生态链，如此大海才会佛光永照，回馈世人不竭的美味。

鸡山的“海仙”，还有一绝，那就是虾干鱼鲞之类纵笔而成的“写意画”。这次来，因为天气原因，我只看到两帘带鱼晾着。前年那次来，正赶上大晴天，我一上岸就瞧见了一帘帘鱼虾晒将起来的盛况，那盛况很像早年山村晒蕃薯丝的情景。还记得那一条条鳗鱼，被主人如庖丁解牛一般剖开，敞着鲜嫩的肉，摆在一张张长方形的大竹帘上，竹帘一头枕着海堤，一头置于铁架上，鳗鱼一行十余条，行行排下来，那整齐划一堪比仪仗队的风姿，海风捎着淡淡的咸腥，在鱼身上沉淀下惟它才有的风味，阳光带着香味，适时地凑了过来，落在每一条鱼上，也落在竹帘子的空隙中，鳗鱼便有了同样整齐划一的影子，影子像黑长的胡须一绺绺扬开，看起来颇壮观颇有趣。当时很多人在对着它们拍照，想把这美的存在截取下来。如是在阳光下风干的还有剥皮鱼、舌鳎鱼（俗称仙人皮）、带鱼等，被切成一截截的银色带鱼，在地上“生”出同样数量的小方块，像一大群在海洋世界悠游着的小黑鱼……舌鳎鱼则晒在米筛状的圆形物里，高高地挂在半空中，安静地看着过往的行人……这些在渔民们娴熟的手法下出来的舌鳎鱼、带鱼、剥皮鱼、马鲛鱼、米鱼、鳗鱼、黄鱼、乌贼、虾米……吸纳了适量的海风与阳光，散发了水分，浓缩成精华，或留在本岛本市，或走向天南地北，以自己天然的鲜香，让人们深深记得它们的来处它们的原乡。