徐州特色菜排名（徐州特色菜图片大全）

排行榜 2025年10月24日 10:00 7 admin

徐州特产十大排名名菜

1、徐州香包；徐州蜜三刀；徐州小儿酥；徐州油茶；徐州锅贴饼；徐州羊肉汤；徐州麻花；徐州煎饼果子；徐州烧饼；10徐州牛肉粉。以上特产都是徐州的代表性特色产品，具有独特的风味和文化内涵，值得一试。

徐州特色菜排名（徐州特色菜图片大全）

2、徐州特产十大排名名菜如下：地锅鸡：特色：地锅鸡是徐州非常有名的风味小吃，四周是生面锅贴小饼，上面是大量辣椒和花椒，鸡肉鲜嫩多汁，锅贴小饼酥脆可口，味道鲜美。

3、徐州十大必买特产包括邳州白蒜、徐州老八样、沛县狗肉、邵店板栗、新沂水蜜桃、铜山沙塘韭黄、贾汪大洞山石榴、徐州香包、沛县大米以及窑湾绿豆烧酒。邳州白蒜：具有肉质脆、辣味适中、蒜瓣少、形状整齐等特点，被誉为白蒜中的上品。

4、**邳州白蒜**：邳州白蒜是徐州著名的农产品特产之一，以其个头大、皮白、瓣匀、味浓而著称。邳州地区独特的气候和土壤条件为白蒜的生长提供了得天独厚的环境，使得这里的大蒜品质上乘，深受消费者喜爱。

给大家推荐徐州十大必吃美食：徐州羊肉滑脊；徐州地锅鸡；徐州把子肉；徐州鼋汁狗肉；徐州睢宁盐豆子；徐州东坡回赠肉；徐州烧烤；徐州烙馍；徐州糖醋四孔鲤鱼；徐州鸡丝烩面。

我认为徐州十大必吃小吃包括油条、豆腐脑、煎饼果子、羊肉串、鸡蛋灌饼、小笼包、锅贴、牛肉汤、炒米粉和烤冷面。这些小吃口感丰富，味道鲜美，是徐州的传统美食代表。

地锅鸡推荐理由：作为徐州美食界的顶流，地锅鸡以其独特的烹饪方式和酱香浓郁的味道深受食客喜爱。柴火铁锅炖土鸡，锅边贴满吸饱汤汁的喝饼，鸡肉酥烂脱骨，让人回味无穷。必吃店：老家地锅（湖北路店），三十年老灶秘制酱香款，人均50元。

徐州奎园作为当地居民区和美食聚集地，有许多地道的小吃和餐馆值得尝试。以下是奎园及周边广受好评的十种美食推荐，涵盖徐州特色和本地人喜爱的口味：辣汤（徐州特色早点）奎园早市的老字号摊点常有卖，用鸡骨、鳝鱼骨熬汤，加入胡椒粉、姜末，搭配水煎包或油条，辛辣暖胃，是徐州人早餐的标配。

名字由来：因形似小蝌蚪，徐州方言称蛙鱼儿。徐州烧烤独特之处：全国少见的地桌烧烤，必点羊眼、油腰（羊油包裹的羊腰）、臭干（发酵豆腐）。蘸料：甜醋汁配孜然辣椒，本地人称之为烧烤灵魂。

1、徐州辣汤是徐州特有的传统小吃，是用猪棒骨、蹄髈、鳝鱼和母鸡一起小火慢熬一天一夜以上，然后加上面筋、黑胡椒、生姜、鸡蛋花等一起制作而成。它不仅有生姜的辣味，还有黑胡椒的辣味，两种味道融合在一起，香辣鲜美。蜜三刀蜜三刀是徐州地区特色传统风味小吃之一，它因为上面的三道刀痕而得名。

2、丰县驴肉汤现杀驴骨吊汤，肉片薄如纸，配吊炉烧饼。窑湾船菜鱼头京杭大运河鳙鱼头，用运河码头船工烧法，重酱宽汤。这些菜必须用本地食材（如微山湖水产、丰县牛蒡）和传统器具（如地锅、陶窑），离了徐州水土难复其味。老饕吃法讲究时令，比如伏羊节必配羊方藏鱼，冬至后盐豆炒蛋佐烧酒。

3、羊方藏鱼渊源：彭祖创制的鲜字菜，将鲫鱼填入羊肉块中同炖，堪称最古老的烹饪技艺之一。季节限定：秋冬最佳，需选用本地小山羊和微山湖鲫鱼。蜜三刀工艺：面团经三炸三蜜工序，表面琥珀色糖浆呈三道刀痕，外脆内糯。文化：苏轼在徐州任职时曾赋诗赞其糖沾蜜饯。

4、地锅鸡特色：土灶铁锅烹制，锅边贴满手工面饼。鸡肉酱香浓郁，面饼一半焦脆一半吸饱汤汁。细节：传统做法用柴火慢炖，加入徐州本地干辣椒和八角，酱料以黄豆酱打底，面饼用老面发酵，嚼劲十足。

5、羊方藏鱼推荐理由：羊肉挖孔塞鲫鱼，文火慢炖至骨酥肉烂，汤汁乳白鲜甜。这道传说由彭祖为尧帝烹制的养生菜，被誉为“中华第一羹”。必吃店：大张烙馍村（连锁店），搭配洛馍卷馓子，人均80元。小提示：冬季限定供应，提前电话预约避免跑空。

6、徐州睢宁地处苏北，饮食文化融合了淮扬菜系的细腻与北方饮食的豪迈，以下是当地具有代表性的特色美食：睢宁盐豆子当地人称“臭盐豆”，以黄豆发酵后加盐、辣椒等调料腌制而成，风味独特，咸鲜微辣，常搭配煎饼、馒头食用，是睢宁人餐桌上不可或缺的家常小菜。

徐州羊肉滑脊；徐州地锅鸡；徐州把子肉；徐州鼋汁狗肉；徐州睢宁盐豆子；徐州东坡回赠肉；徐州烧烤；徐州烙馍；徐州糖醋四孔鲤鱼；徐州鸡丝烩面。

推荐理由：作为徐州美食界的顶流，地锅鸡以其独特的烹饪方式和酱香浓郁的味道深受食客喜爱。柴火铁锅炖土鸡，锅边贴满吸饱汤汁的喝饼，鸡肉酥烂脱骨，让人回味无穷。必吃店：老家地锅（湖北路店），三十年老灶秘制酱香款，人均50元。小提示：喝饼蘸汤汁后再烤焦边，口感更绝，搭配蒜泥黄瓜解腻。

徐州十大名吃烙馍：徐州著名的汉族小吃，拥有2000多年的历史，吃起来柔韧筋软，有嚼头。馓子：油炸美食，香脆精美。苏东坡在徐州任职期间曾喜食此馓子，并有诗句记载。地锅鸡：历史悠久的汉族传统小吃，距今已有一千多年的历史。把子肉：中华名小吃之一，徐州极具特色的小吃。

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