湖南省旅游饭店协会星厨专业委员会成立

排行榜 2025年08月24日 09:24 3 admin

8月23日，湖南省旅游饭店协会星厨专业委员会成立大会在长沙召开。湖南省文化和旅游厅党组成员、副厅长颜长文出席会议并讲话。

△活动现场。

会上，湖南省旅游饭店协会常务副会长陈伏姣作《湖南省旅游饭店协会星厨专业委员会成立方案》的说明，并宣读第一届星厨专业委员会会长班子候选人名单，获大会表决通过；大会宣布聘任星厨专业委员会首批专家顾问，王墨泉、聂厚忠、许菊云为荣誉顾问，舒文峰等人为专家顾问，并现场颁发证书；审议通过《湖南省旅游饭店协会星厨专业委员会工作条例》。

△首届会长班子名单。

大会发布了健康新湘菜倡议，倡导全体会员单位及湘菜行业从业者积极响应湖南省推进“减盐减油”专项行动计划，主动落实健康湘菜发展理念，深耕健康湘菜研发，推广营养均衡菜品，让健康成为湘菜高质量发展的鲜明底色。同时，“健康新湘菜”节气膳食品鉴菜单也在大会现场发布。

△健康新湘菜倡议发布。

“打造湖湘酒店出品星力量”主题论坛上，专家学者就《秦汉饮食遗产的发掘与活化》《融合与蜕变——湘菜历史进程中的几个关键时期》《二十四节气药膳文化传承与创新》为主题作了精彩分享，他们溯源湖湘饮食文化，深入解读湘菜发展历程中的关键节点，为健康湘菜发展提供新思路。圆桌对话环节中，嘉宾围绕“从‘高客单’到‘烟火气’，高端餐饮如何逆势突围？”主题，以多元视角深入剖析了高端餐饮逆势突围的破局之道。