当“反肉食精英”打起“信息战”：一份报告揭开背后黑幕

抖音热搜 2025年09月25日 14:59 17 admin

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近日，就在一份备受全球关注的、关于饮食健康与环境协调的科学报告即将发布更新版的前夕，国际非政府组织“市场变革基金会”（Changing Markets Foundation）公布了一项调查，揭示了在食品科学领域，一场精心组织的虚假信息战，是如何被发起的。

这场信息战的核心目标，是一份于2019年1月发表的、名为《EAT-柳叶刀》（EAT-Lancet）的报告。该报告由国际知名医学期刊《柳叶刀》与EAT基金会联合发起，汇集了近40位营养学、气候变化和自然资源领域的国际专家。报告得出的核心结论是：为了在保护地球资源的同时，养活全球日益增长的人口，富裕国家需要大幅减少肉类消费，并增加水果、蔬菜、豆类和坚果的摄入量。

这一结论，显然对全球的畜牧和肉类行业构成了巨大威胁。“市场变革基金会”的分析揭示了一个由科学家、医生、饮食领域“网红”等组成的、高度协同的“反影响者”网络的存在。自2019年以来，该网络在畜牧和肉类行业的支持下，持续采取行动，旨在系统性地诋毁EAT-Lancet科学委员会的研究工作。

该网络的攻击策略主要包括：将该报告的结论描绘成一种对普通民众饮食习惯的“指责”，并将其抨击为“精英阶层”试图对民众的饮食指手画脚；同时，对参与报告的科学家发起人身攻击，指责他们存在利益关联，例如因为其中一些人发表过多篇关于素食的研究，甚至本人就是素食者，便将整个委员会的研究都贴上“反肉食”的立场标签。

“这些批评是荒谬的，”EAT基金会的科学主任法布里斯·德克莱尔（Fabrice DeClerck）驳斥道，“我们承认动物蛋白营养丰富，对于某些弱势群体来说，增加动物蛋白的摄入量很重要。但我们关注的，是肉类的过度消费问题。”

除了在社交媒体上利用#Yes2Meat（我支持吃肉）等标签进行协同宣传外，该网络还试图通过发布自己的“科学宣言”，来对抗《EAT-柳叶刀》报告的影响力。2022年，一份由1200名科学家签署的《都柏林关于畜牧业社会影响的宣言》，便大肆赞扬了动物源性产品的“营养和健康益处”。然而，后续的调查揭示，这份宣言的背后，与畜牧业游说团体之间存在着诸多联系。