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2025-11-09 7
全红婵哥哥被淘汰后硬刚评委！央媒发文：不要非此即彼，划清界限
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2025年09月09日 06:55 17
admin
一盘白切鸡放在评委面前，只尝了一口，就给出了“肉质太老”的结论。全红婵的哥哥全进华听到这个评价，脸色顿时沉了下来，这场本该温馨的美食综艺，瞬间弥漫起火药味。
“他不是我们广东人！在我们那边，都是要养到一定的月份，皮才够脆，肉质才够紧实。”全进华面对评委的评价毫不退缩。他带来的湛江白切鸡，用的是自家养了180天的纯谷物土鸡，按照传统方法精心制作，却在一档厨艺综艺节目中遭遇“一轮游”。
节目播出后，这场关于“白切鸡”的风波迅速引发网友热议。令人意外的是，多数网友并没有指责这位“硬刚评委”的冠军哥哥，反而几乎一边倒地站在了他这边。更引人关注的是，央媒也随后发声，暗批这种“非此即彼”的评判态度。
一道白切鸡引发风波，全红婵哥哥被淘汰后当场硬刚评委
全进华作为奥运冠军全红婵的哥哥，受邀参加了一档名为《炙热游戏·百厨大战》的美食综艺节目。他的身份是“村席大厨”，带着自信和家乡的骄傲，准备了一道经典的湛江白切鸡。
节目录制现场，全进华表现得信心十足。他特意选用了自家果园养了180天的纯谷物土鸡作为食材。这种鸡在广东被认为是制作白切鸡的上好选择，肉质紧实，鸡味浓郁。全进华有着多年的厨师经验，对这道家乡菜驾轻就熟，已经做过“数千次白切鸡”。
然而，评委周晓燕品尝后给出的评价却是“不够嫩”，岳云鹏也表示鸡肉口感偏老，但他补充了一句“可能是当地的味道”，试图缓解紧张气氛。
这一评价立刻引发了全进华的强烈反应。“他可能喜欢30天、60天的那种嫩嫩的童子鸡，但那种鸡在我们广东，给我也不要！但凡你饭店里用这种鸡做白切鸡，包会被投诉的！”
现场气氛顿时变得紧张起来，全进华进一步解释道，在湛江当地，白切鸡必须选用足够天数的鸡，这样才能保证肉质的紧实和鸡皮的脆爽。他坚持自己的传统做法，认为评委的标准与粤菜的传统标准存在根本差异。
网友舆论一边倒，地方口味差异引发思考
全进华在节目中的直率表现，出乎意料地获得了大量网友的支持，节目播出后，舆论几乎一边倒地站在了他这边。
广东网友们纷纷出动为他撑腰——“本广东人表示30天的鸡送我我也不要，至少要120天的才合格”，这样的声音在评论区随处可见。更有网友直接批评评委：“评委都不是广东人，有的甚至不是厨师，根本不懂粤菜！”
美食博主们也从专业角度发声，有博主指出：“粤菜白切鸡对鸡的品种、养殖时间和烹饪方法都有严格标准。用做炸鸡的标准来评判白切鸡，就像用红酒标准评判白酒一样不合理。”
这场争议实际上已经超出了单纯的美食评价，引发了关于地域文化差异与尊重的深入思考。有网友指出：“美食的终极意义不是‘统一口味’，而是让不同的味道都能被看见、被尊重。”
随着争议升级，甚至浙江卫视的官方社交账号也不得不关闭评论区，以避免事态进一步扩大。这场风波折射出当下文化评判中的一个普遍现象：用统一标准去衡量具有地域特色的文化表达，往往会导致误判和争议。
央媒发文回应争议，反对“非此即彼”的评判态度
面对这场由一道白切鸡引发的广泛争议，央媒随后发文表达了自己的观点。文章虽然没有直接点名事件，但明显针对这一风波。
央媒虽然劝告在全国性舞台展现地域特色时，不妨在坚守传统的基础上多一份灵活，而非用“非此即彼”的态度划清界限。但该媒体也强调，评委需要多一份对地域文化的理解。
文章指出，当遇到与自身口味不同的食物时，可适当思考背后的文化逻辑，理解差异。毕竟，“美食的终极意义不是‘统一口味’，而是让不同的味道都能被看见、被尊重”。
这一观点得到了众多理性网友的支持。有人表示：“每个地方、每个人都有自己的口味和习惯，拿这个来争吵真没有意义，去吃自己喜欢的就可以了。”
回顾2021年的“甜咸豆腐脑之争”，再到各地的粽子口味差异，这类关于饮食文化的讨论在中国互联网上层出不穷。央媒的发声，实际上是在呼吁一种更加开放、包容的文化评价体系。
值得注意的是，这已经不是第一次出现因文化差异引发的评判争议。2018年某国际美食评选中，四川火锅曾被外国评委批评“过于麻辣”，当时也引发了类似讨论。
节目结束后，全进华并没有纠结于被淘汰的结果，而是在网络上分享了白切鸡的制作教程。视频中他拿着鸡笑容满面，详细讲解着“骨头带血才正宗”的传统做法。
岳云鹏的“可能是当地的味道”那句话，原本只是节目中的一句转圜之词，却无意中点破了当今社会的真实状况——尊重差异比统一标准更重要。
正如央媒所言，美食的终极意义不是“统一口味”，而是让不同的味道都能被看见、被尊重。在这个多元化的时代，我们需要更多包容和理解，少一些“非此即彼”的绝对评判。
全进华的白切鸡或许不符合某些人的口味，但它代表了一种地方饮食文化的传承。这种传承值得被尊重，就像各地丰富多彩的饮食文化一样，都在诉说着这片土地上不同的故事。
信息来源：
全红婵哥哥做白切鸡“太硬”被淘汰：一场由鸡引发的南北饮食大论战丨鱼眼·热点——澎湃新闻
全红婵的哥哥也来参加这档美食综艺，我们问了他三个问题——上观新闻
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