“白天白露，单衣过冬；夜晚白露，冻死老牛”，今年白露在几点？

抖音热搜 2025年09月01日 04:59 15 admin

村里的老黄说，他判断冬天冷不冷，不看天气预报，就看白露这天是在白天还是晚上。今年白露是在下午四点多，他笑着说，那可能得个暖冬。但我知道，现在气候变了，靠老经验还得加上点科学分析才准。

白露这个节气，总让人有种“秋意一下子就下来了”的感觉。国家气候中心的资料显示，进入白露，大部分北方地区昼夜温差能超过12℃，南方也有8℃左右。这种落差，让清晨赶集的庄稼人多披件外套，中午下地又得脱掉。温差大，农作物的水分蒸发快，如果灌溉跟不上，产量就容易受影响。

对农民来说，白露一过，就得“一手收，一手种”。在东北，玉米、稻子基本到收割尾声；华北的小麦地得开始整地上肥；西南的晚稻正抽穗灌浆。农业农村部的监测数据里提到，今年8月以来北方病虫压力偏高，比如玉米螟、稻飞虱，这个时段必须防治，不然秋收就打折扣。

福建福州人有句老话，“白露吃龙眼，一年好气色”。其实不仅是习俗，9月的龙眼糖度高、品质好，卖价也比伏天高一些。去年福州仓山的龙眼地头收购价每斤最高到9。5元，比7月贵了三成，果农一亩多收入五六百块，这就是节气带来的市场窗口。

在江浙，白露茶是个小名堂。不是所有茶都能赶上这茬，秋茶芽叶厚实、耐泡，价格比春茶便宜，但口感却独特。有做茶的人说，这几年游客来体验采茶、制茶，一斤白露茶能卖到春茶价，因为买的是故事和体验。这对一些兼做农旅的茶园，是笔可观的附加收入。

白露对饲养户也有提醒。温差大时，仔猪、鱼虾这些怕冷的养殖品种，要么加强夜间保温，要么控制投料时间，否则很容易得病。例如江苏盐城，去年白露后一周气温骤降，当地一养虾场没调整好水温管理，虾应激死亡率达15%。这类损失其实是防得住的，只是管理疏忽。

山区的耕作节奏不同。像贵州高海拔地区，“白露种高山，秋分种河湾”这农谚一点也没老。一到白露，山上的荞麦、洋芋就该下种，再晚就怕霜趁早降。今年国家气象中心预测西南局部秋霜冻可能提前3-5天，这意味着种植计划要跟着调。

从市场看，白露是秋果、坚果大量上市的时候。山西临汾的大枣、宁夏的枸杞、东北的新米，都在这时集中出货。如果没有合作社统一品牌和冷链支持，小农户往往要么被中间商压价，要么卖不出去。比如2023年黑龙江五常的一批新米，因为错过电商促销节点，出库价直接跌了两毛钱一斤，损失不小。

讲到养生，不少老人都记得“白露身不露”的说法。但对农人来说，这更多是实用建议。秋燥来了，多补水、多吃梨、甘蔗这些润肺的水果，对嗓子好，说起来比养生节目还扎实。一些地里干活的人午后不注意补水，加上气温仍高，就容易中暑或中热伤风，这些都是白露后的常见状况。

对白露的预判，其实是老智慧与新数据结合的机会。农谚是过去的“气象站”，现在则有卫星监测、10天预报、土壤墒情分析，把这两者结合起来，就能提前判断病虫高发期、霜冻风险点、市场集中供货时间。很多乡镇合作社已经在这样做，把早知道的信息变成实打实的收益。

有时节气就是这样，看似只是天气转凉一点，却是农事链条里的重要一环。有人在忙收、有的人在抢种，还有人靠它判断行情。无论今年冬天冷暖几何，白露过后，这片土地上的人和物，全都开始进入另一种节奏。

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