11月7日是立冬，有钱没钱，这几种食物记得吃，扶阳固本安稳入冬

抖音热门 2025年11月06日 11:55 5 admin

11月7号就是立冬了，老话讲“立冬补冬，补嘴空”。这天儿一冷，身体就得攒点热量，好比给炉子里添足柴火，整个冬天才能暖和和、不生病。

今天给大家推荐几道实实在在的“硬菜”，食材不金贵，做法也家常，但吃下去浑身舒坦，能帮你把阳气固得牢牢的，安安稳稳迈进冬天。

姜葱生蚝（男人的加油站，女人的美容院）

生蚝这东西，立冬前后最肥美。老一辈人都说，这天吃了生蚝，一冬手脚不凉。

需要准备的：

生蚝肉一斤、大葱一根、生姜一大块、蒜几瓣、蚝油

这么来做：

1. 生蚝肉用生粉轻轻抓揉几下，把黏液洗干净，冲净沥干。

2. 大葱切段，生姜、蒜切片，准备点水淀粉。

3. 锅里烧水，水开后关火，把生蚝肉放进去烫10秒立刻捞出，这样能锁住水分，炒的时候不出汤。

4. 锅里放油烧热，爆香姜片、蒜片和一半的葱段，闻到香味后，把生蚝肉倒进去，大火快速翻炒几下。

5. 沿着锅边淋入一勺料酒，加一勺蚝油、少许生抽和一点点糖提鲜，快速翻炒均匀。

6. 把剩下的葱段放进去，淋入水淀粉勾个薄芡，翻炒几下就能出锅。

这道菜讲究一个“快”字，生蚝鲜嫩多汁，带着姜葱的香气，吃下去从胃里暖到全身。

蒜蓉排骨（香气扑鼻，解馋又暖身）

排骨温中益气，配上大蒜，香味能飘满整层楼，是道实实在在的解馋暖身菜。

需要准备的：

肋排一斤、大蒜两头、豆豉一小勺、生抽、蚝油

这么来做：

1. 排骨剁成小块，用清水泡半小时去血水，然后沥干水分。

2. 大蒜全部切成蒜末，豆豉也稍微切碎点。

3. 锅里多放点油，烧热后，把一半蒜末放进去，小火炸到金黄，做成金蒜。然后和生蒜混在一起，加上豆豉、两勺生抽、一勺蚝油、少许糖和油搅匀，这就是蒜蓉酱。

4. 把蒜蓉酱倒进排骨里，用手抓匀，让每块排骨都裹上酱料，腌上半小时。

5. 腌好的排骨平铺在盘子里，水开后上锅，大火蒸25分钟。

出锅时撒上点葱花，排骨酥烂脱骨，蒜香浓郁，盘子里的汤汁用来拌饭，那是一绝。

蒜香鸡翅（做法简单，好吃到舔手指）

鸡翅是大人小孩都爱的食材，做法千变万化，这个蒜香做法简单又出彩。

需要准备的：

鸡中翅十个、大蒜一头、蜂蜜

这么来做：

1. 鸡翅两面划几刀，方便入味。

2. 大蒜切成末，越碎越好。

3. 鸡翅里加入蒜末、两勺生抽、一勺蚝油、少许老抽上色、一点点黑胡椒粉，抓匀腌制半小时以上。

4. 平底锅刷薄薄一层油，烧热后把鸡翅放进去，中小火慢煎。

5. 煎到一面金黄后翻面，盖上盖子焖煎2分钟，确保里面熟透。

6. 看到两面都煎得焦黄时，刷上一层蜂蜜水（一勺蜂蜜加两勺水兑开），再稍微煎一下，让表面亮晶晶的即可。

这样做出来的鸡翅，外皮带着蜜汁的微甜焦香，里面是浓郁的蒜香，肉质鲜嫩，好吃得停不下来。

香辣梭子蟹（驱寒开胃，吃过就忘不了）

蟹肉性寒，但用姜、葱、辣椒这么一炒，寒性大减，鲜味和驱寒暖身的功效就全出来了。

需要准备的：

梭子蟹两三只、干辣椒一小把、花椒一勺、姜葱蒜、郫县豆瓣酱

这么来做：

1. 梭子蟹刷干净，揭开壳，去掉腮等不能吃的地方，剁成块，切口处沾上一点干淀粉。

2. 锅里多放点油，烧到六七成热，把蟹块放进去炸到表面变红、淀粉定型，捞出来控油。

3. 锅里留底油，放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，然后下干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣爆香。

4. 香味出来后，把炸过的蟹块倒回去，快速翻炒均匀。

5. 烹入一勺料酒，加少许生抽和糖调味，因为豆瓣酱很咸，基本不用再放盐了。

6. 最后把葱段放进去，翻炒几下就能出锅。

这道菜红亮诱人，蟹肉鲜甜，带着麻辣的冲击，吃一口额头就能冒汗，别提多过瘾了。

立冬了，别凑合，挑自己喜欢的做上一两道，一家人吃得暖暖和和，这就是冬天里最实在的幸福。

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11月7日是立冬，有钱没钱，这几种食物记得吃，扶阳固本安稳入冬

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